Γραβιέρα: Ένα νόστιμο ελληνικό τυρί
Η γραβιέρα είναι ένα νόστιμο τυρί που προέρχεται από την Ελλάδα. Είναι σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή συνδυασμό πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. Το τυρί τυπικά παλαιώνει για αρκετούς μήνες, γεγονός που του δίνει μια πλούσια, ξηρή γεύση και μια σφιχτή, ελαφρώς εύθρυπτη υφή. Η γραβιέρα είναι ένα δημοφιλές τυρί στην Ελλάδα και χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακά ελληνικά πιάτα. Ιστορία της Γραβιέρας Η ιστορία της Γραβιέρας ανάγεται στο νησί της Κρήτης στην Ελλάδα. Πιστεύεται ότι το τυρί πρωτοπαρασκευάστηκε στο νησί κατά τη διάρκεια της Ενετοκρατίας τον 13ο αιώνα. Το όνομα «Γραβιέρα» προέρχεται από την ιταλική λέξη «grana», που σημαίνει «κοκκώδες». Αυτή είναι μια αναφορά στην υφή του τυριού, η οποία μοιάζει με τα ιταλικά τυριά τύπου grana. Στην Ελλάδα οι γραβιέρες προστατευμένης ονομασίας προέλευσης είναι οι εξής: *Γραβιέρα Αγράφων *Γραβιέρα Κρήτης *Γραβιέρα Νάξου Υπάρχει ακόμα μια γραβιέρα κορυφαίας γεύσης που προέρχεται από την Τήνο η οποία όμως δεν είναι ΠΟ
